L’aqüicultura, un sector emergent (Part 1)

Què és l’aqüicultura? L’aqüicultura és el conjunt de tècniques i activitats de criança d’espècies de fauna aquàtica. Segons l’Organització de les Nacions Unides per a l’Agricultura i l’Alimentació (FAO), es defineix l’aqüicultura com la producció de matèria viva a partir del medi aquàtic (1). Aquesta definició té l’avantatge que inclou no només peixos, sinó molts altres organismes aquàtics, com són, els crustacis, mol·luscs, eriçons de mar, i fins i tot, plantes aquàtiques Així doncs, l’aqüicultura, [...]