¿Conoces los tiburones del Mediterráneo?

Anèl·lides Biologia Comunicació Cultura Educación ambiental Oceanografía Sin categorizar

Tiburones en el mar Mediterráneo y el problema del cazón.

¿Qué son los tiburones?

Los tiburones son unos peces de la subclase de los Elasmobranquios, estos se encuentran dentro de la clase de los Condrictios que son los animales con esqueleto cartilaginoso, eso hace que sean más hidrodinámicos y que tengan más flexibilidad que los peces óseos. Dentro de estos también podemos encontrar a las rayas.

Se pueden alimentar de pequeñas larvas de peces o crustáceos (p.ej. tiburón ballena) hasta leones marinos (p.ej. tiburón blanco). Su piel está cubierta de dentículos dérmicos, que son unos tipos de escamas duras que le dan un aspecto áspero. Poseen entre 5 y 7 aperturas branquiales y no tienen opérculo, excepto las quimeras. En cuanto a su reproducción, estas especies, presentan una gran diversidad, pueden ser ovíparas, ovovivíparas o vivíparas.

¿Se encuentran amenazados?

Con todo y su gran éxito evolutivo, muchas especies de Condrictios están cada vez más bajo amenaza de extinción. Esto es resultado de las actividades humanas que afectan a  su ciclo biológico. Tienen una tasa de crecimiento muy baja, puesto que su desarrollo es muy lento y su tasa de fecundidad es muy baja, provocando que la capacidad de recuperación ante amenazas como la sobrepesca o destrucción del hábitat sea muy pequeña.

Actualmente, casi el 50% de las especies de Condrictios del Mediterráneo se encuentran amenazados de extinción según la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN), sobre todo las especies costeras de gran tamaño y las que se encuentran en zonas con mucha actividad pesquera prolongada.

¿Qué tiburones encontramos en el Mediterráneo?

En el mar Mediterráneo se pueden encontrar muchas especies de tiburones, hasta 45 diferentes. A continuación, hablaremos de las más comunes:

  • Tiburón cobrizo (Carcharhinus brachyurus)

Vive en zonas costeras de océanos de aguas cálidas/templadas, puede llegar a medir 3,3 m de largo y puede nadar hasta profundidades de 100 m.

Figura 1. Fotografía de Thomas P. Peschak. ¿Qué especies de tiburones habitan el Mediterráneo? (2021, August 18). National Geographic.

  • Tintorera o tiburón azul (Prionace glauca)

Puede vivir tanto en la superficie del mar abierto como en zonas costeras de agua fría. Mide unos 2,5 m y se caracteriza por su largo y estilizado cuerpo.

Están muy amenazados por la pesca y sus aletas aprovechan la sopa de aleta de tiburón.

Figura 2. Fotografía de Uli Kunz. ¿Qué especies de tiburones habitan el Mediterráneo? (2021, August 18). National Geographic.

  • Tiburón mako (Isurus oxyrinchus)

Este tiburón tiene una distribución muy ancha y habita mar adentro, es poco frecuente cerca de la costa. Puede medir hasta 4 m y nadar a más de 70 km/h. Se encuentra sobreexplotado porque su carne es muy valiosa económicamente.

Figura 3. Fotografía de Mauricio Handler. ¿Qué especies de tiburones habitan el Mediterráneo? (2021, August 18). National Geographic.

  • Tiburón blanco (Carcharodon carcharias)

Vive alejado de las costas, en aguas cálidas y templadas. Puede llegar hacer 6 metros de largo y pesar hasta 1000 kg. Se caracteriza por su cuerpo fusiforme y gran robustez. Solo es blanco por la parte ventral, mientras que la dorsal es gris o azulada. Estos colores se deben al camuflaje.

Figura 4.  Fotografía de Wikipedia contributors. (n.d.). Carcharodon carcharias. Wikipedia, The Free Encyclopedia.

  • Tiburón chato o tiburón bravo (Carcharias leucas)

Conocido como “tiburón toro”, esta especie vive en aguas cristalinas y es de los pocos tiburones que puede remontar los estuarios para llegar a las aguas dulces. Puede medir más de 3 m de largo y suele vivir en solitario o pequeños grupos.

Figura 5. Fotografía de Steve de Neef ¿Qué especies de tiburones habitan el Mediterráneo? (2021, August 18). National Geographic.

  • Tiburón peregrino (Cetorhinus maximus)

Esta especie puede llegar a medir 10 m de largo y es de movimiento lento, nada con la boca abierta para capturar el zooplancton. Es una especie migratoria que recorre grandes distancias siguiendo las estaciones y pasa mucho tiempo en el fondo marino. Está clasificado como vulnerable por la intensa caza y poca capacidad de recuperación.

Figura 6. Fotografía de Wikipedia contributors. (n.d.-b). Cetorhinus maximus. Wikipedia, The Free Encyclopedia.

  • Tiburón arenero (Carcharhinus obscurus)

Nada por aguas cálidas y tropicales de todo el mundo. Es una especie migratoria que se mueve hacia los polos en verano y hacia el ecuador en invierno. Puede llegar a medir 4,5 m de largo. Tienen un gran valor en el mercado de las aletas de tiburón, puesto que sus aletas son grandes y contienen muchos filamentos internos. Además, es capturado “accidentalmente” en la pesca de atún o pescado espada.

Figura 7.Fotografía de Wikipedia contributors. (n.d.-c). Cetorhinus maximus. Wikipedia, The Free Encyclopedia.

Problema del cazón

El cazón se conoce como Galeorhinus galeus, una especie de aguas templadas que vive en aguas costeras entre 20 y 400 m. Puede llegar a medir 2 m de largo.

Es muy común su uso culinario, como por ejemplo en Andalucía o Canarias (donde se conoce como “tollos”), por este motivo se encuentra sobreexplotado y es clasificado en peligro crítico de extinción por la IUCN. El problema es que hay otra especie de tiburón, las musolas (Mustelus mustelus), que se confunde mucho con el cazón y este no siempre se etiqueta correctamente, incluyendo todo bajo la etiqueta genérica de “cazón”.

Figura 8. Fotografía del tiburón Galeorhinus galeus. Fuente: Wikipedia contributors. (n.d.-d). Galeorhinus galeus. Wikipedia, The Free Encyclopedia.

Figura 9. Fotografía de la musola Mustelus Mustelus. Fuente: Mustelus Mustelus. (2019, March 30). Peces mediterraneo; javiugt.

Figura 10. Fotografía del cazón frito.  Fuente: Rojas, J. (2022, September 15). Qué es el cazón: propiedades, temporada y recetas para preparar un pescado único más allá del bienmesabe. Directoalpaladar.com; Directo al Paladar

 

Bibliografía